Özet:
Alkol kullanımına bağlı olarak ortaya çıkan zararlı etkilerin antioksidan tedavi ile önlenebileceği düşünülmektedir. Bu maksatla antioksidatif etkiye sahip olduğu ileri sürülen sarımsağın, gerçek anlamda kuvvetli antioksidan oldukları kanıtlanmış vitamin E ve melatonin ile birlikte alkoliklerde uygulanmasına karar verilmiştir.Deneysel hayvan modelinde erkek W ¡star albino tipi sıçanlar kullanıldı. Sıçanlar gece-gündüz doğal aydınlatması olan laboratuvar ortamında tutuldular ve hazırlanan sarımsak homojenatı (250 mg/kg/gün, oral yoldan), E vitamini (200mg/kg, haftada iki kez, oral yoldan) ve melatonin (10 mg/kg/gün, cilt altına) sıçanlara 6 hafta boyunca uygulandı. Deneysel işlemler sonrasında ratlar, abdominal aortaları kesilerek öldürüldü ve karaciğerleri alındı, verilen maddelerin oksidan/antioksidan sisteme etkileri araştırıldı.Veriler istatistiksel açıdan incelendi ve sonuçlar değerlendirildi. Buna göre; vitamine E ve melatonin karaciğerde lipit peroksidasyonunu alkol ve sarımsak gruplarına göre azaltmış, GPx enzim düzeylerini arttırmış ve GSE! düzeylerini de anlamlı oranda azaltmıştır. Sarımsak grubunda GSE1 düzeylerindeki artış organosülfür içeriğine bağlanırken, sarımsağın hepatoprotektif etkisinin ancak organosülfür bileşiklerine ve GSEl’a ihtiyaç duyulduğu durumlarda ortaya çıkacağı kanısına varılmıştır. Sarımsak homojenatının alkol kullanıcılarında koruyucu etkisinin tam olarak kanıtlanabilmesi için daha uzun süreli kronik alkol alan deney gruplarında çalışılmasının uygun olacağı anlaşılmıştır.
